Menukaart
LUNCH
Te bestellen van 11:00 tot en met 16:00 uur
BROODJES
SMASHED AVOCADO
avocado – tomaat – gepocheerd ei
+ gerookte zalm €3.50 + serranoham €3.00
GEGRILDE KIPPENDIJ
flatbread – smashed avocado – taugé – spicy mayonaise – sesam
RIVIERKREEFTSALADE
baby spinazie – nori crisp – bieslook – appel – limoenmayonaise
CLUB CHICKEN
kip – bacon – tomaat – smashed avocado – little gem – ei – basilicum mayonaise
GEROOKTE RIB EYE
jalapeñomayonaise – zoetzure salade – kentang
2 KROKETTEN MET BROOD
kalfskroketten – mosterd
POMPOEN HUMMUS
geitenaas – rucola – walnoten – appelstroop – port
LANGZAAM GEGAARDE ZALM
zoetzure rode ui – dillemayonaise – citroen – rucola
CARPACCIO
truffelmayonaise – rucola – Parmezaan – pijnboompitten – bieslook
2 GARNALENKROKETTEN MET BROOD
2 garnalenkroketten – limoenmayonaise
SALADES
CAESER SALADE
Keuze uit kip, gerookte zalm (€3.00)
bacon – gepocheerd ei – Parmezaan – croutons – Caesar dressing
SALADE TONIJN
tonijntataki – avocado – wakame – tomaat – wasabimayonaise – ponzu dressing – edamame
SALADE GEITENKAAS
baby spinazie – pompoen – tomaat – walnoten – appel-portstroop
ALL DAY
Te bestellen van 11:00 tot en met 22:00 uur
VOORGERECHTEN
ZALM TACO’S
rauwe zalm – avocado – yuzu – sesam – wakame
SHRIMP GYOZA
oosterse kreeftenbouillon – nori crisp – lente ui – limoenblad
ROULEAUX VAN OSSENHAAS
Parmezaan – rucola – pijnboompitten – truffelmayonaise
TONIJN TATAKI
wakame – edamame – honing miso – borage
ZALM EN TOAST
gefrituurde kappertjes – dillemayonaise – citroen – geroosterd brood
TARTAAR VAN HERT
zuurdesem crostini – klassieke garnituren – kwartel ei
BISQUE D’HOMARD
langoustine – rivierkreeftjes
RODE BIETEN CARPACCIO
sinaasappel – jonge geitenkaas – pistache – aceto balsamico
OESTERS
6 stuks – rode wijn vinaigrette – citroen
OESTERS ASIAN
6 stuks – yuzu – gember – borage – tobiko
HOOFDGERECHTEN
SLIPTONGEN
in de roomboter gebakken – frites – salade
POMPOEN RISOTTO
groene asperges – Parmezaan – rucola
SHORT RIB
crème van pastinaak en witte chocolade – king boleet – gepofte sjalotten jus – crispy mushroom
ZEEBAARSFILET
crème van bloemkool – geroosterde wortel – saffraan beurre blanc – filo krokant
EENDENBORSTFILET
zoete aardappelcrème – groene asperge – knoflook-carameljus – puffy potato
CLASSIC BURGER
brioche – uienmayonaise – cheddar – bacon – sla – tomaat – frites
ZALMFILET
boksoi – babymais – ponzu glaze – wasabi kroepoek
STEAK FRITES
pepersaus – gegrilde tomaat – kruidensalade – frites
OPEN RAVIOLI
crème van pastinaak en witte chocolade – paddenstoelen – groene asperge – truffel roomsaus
GEKOOKTE HELE KREEFT
botersaus – frites – salade
KIDS
PASTA BOLOGNESE
KIPNUGGETS
incl. friet, appelmoes & komkommer
KROKET
incl. friet, appelmoes & komkommer
SIDES
FRITES
TRUFFEL FRITES
GEMENGDE SALADE
BITES
Te bestellen van 11:00 tot en met 23:00 uur
BITES
BROOD MET AIOLI
PLANKJE SERRANOHAM
gedroogde Spaanse ham – rucola
FLAMMKUCHEN KLASSIEK
crème fraîche – gruyère – prei – spekjes
FLAMMKUCHEN POMPOEN
crème fraîche – gruyère – geroosterde pompoen – rucola – walnoten – aceto balsamico
FLAMMKUCHEN TONIJN
crème fraîche – gruyère – tonijn – wakame – wasabimayonaise – ponzu – sesam
DESSERTS
Desserts
CITROEN CHEESECAKE
limoncello ijs – merengue – framboos crisp
WITTE CHOCOLADE PEER
cookies roomijs – peren gel – crumble
TARTE TATIN
witte chocolade ijs – kaneel – crumble
KAASPLATEAU
4 kazen van ’t Proefhuys – kletzenbrood – druiven
WINES
CHAMPAGNE
Jean Duclert Cuvée Harmonie
Moët & Chandon Brut Impérial
Moët & Chandon Brut Impérial
Moët & Chandon Ice Impérial
Ruinart Blanc de Blancs
Dom Pérignon Vintage
MOUSSEREND
Jaume Serra Cava Brut
MACABEO | PARELLADA | XAREL·LO | SPANJE | PENEDES
Elegant | fruitig | fris
WITTE WIJN
Reserve De La Motte Sauvignon Blanc
FRANKRIJK | LANGUEDOC
Stuivend | buxus | grapefruit | exotisch fruit
Rutini San Felipe Classic Chardonnay
ARGENTINIË | MENDOZA | MAIPÚ
Tropisch fruit | banaan | citrus
Garayes Verdejo
SPANJE | RUEDA
Perzik | citrus | appel
Villa Loren Pinot Grigio Delle Venezie
ITALIË | VENETO
Bloesem | appel | peer
Lynx Chardonnay Barrel Fermented
VERENIGDE STATEN | CALIFORNIË
Caramel | citrus | vanille | eikenhout
Cave Saint Maurice Poujol Lacoste Viognier
FRANKRIJK | LANGUEDOC
Petite Condrieu | abrikoos | perzik
WAKA WAKA by Misty Cove Sauvignon Blanc
NIEUW-ZEELAND | MARLBOROUGH
Mango | passievrucht | citrus
Breizo Albarino
SPANJE | RIAS BAIXAS
Mineralen | appel | peer
Weingut J. Topf Grüner Veltliner
OOSTENRIJK | KAMPTAL | STRASSERTAL
Appel | citrus | witte peper
Weingut Karl Pfaffman Riesling Selection
DUITSLAND | PFALZ | WALSHEIM
Gekonfijte citroen | bergamot | perzik
Scriani Lugana di Trebbiano
ITALIË | VENETO | FUMANE
Verfijnd | rond | perzik | appel
Rutini Wines Coleccion Chardonnay
ARENTINIË | MENDOZA | UCO VALLEY
Complex | vanille | boter | citrus | eikenhout
Domaine Michel Girard Sancerre Sauvignon Blanc
FRANKRIJK | LOIRE | AOP SANCERRE
Elegant | bloesem | vuursteen | citrus
Wildeberg Winery Terroir Chenin Blanc
ZUID-AFRIKA | WESTKAAP | PAARL
Verfijnde zuren | bloedsinaasappel | graniet | eikenhout Gegrilde paprika | eikenhout | rijp zwart fruit
Bernardus Chardonnay
VERENIGDE STATEN | CALIFORNIË
Rijk | vol | vanille | banaan | exotisch fruit
Domaine Marguerite Carillon Chablis
FRANKRIJK | BOURGOGNE | AOP CHABLIS
Zacht | citrus | bloemen | mineralen
Domaine des Terre Velle Auxey Duresses Meursault
FRANKRIJK | BOURGOGNE | AOP MEURSAULT
Complex | romig | verfijnde zuren | eikenhout
Domaine des Terre Velle Puligny Montrachet Premier Cru
FRANKRIJK | BOURGOGNE | AOP PULIGNY MONTRACHET
Zeer complex | kruidig | exotisch fruit | toast
RODE WIJN
Reserve De La Motte Merlot
FRANKRIJK | LANGUEDOC
Laurier | zwart fruit | kersenjam
Cramele Recas Pinot Noir
ROEMENIË | BANNAT
Fruitig | kersen | rode bessen | mokka
Rutini San Felipe Classic Malbec
ARGENTINIË | MENDOZA | MAIPÚ
Braam | pruimen | chocolade
Vinogallia Edizione Privata Primitivo Sangiovese
ITALIË | PUGLIA
Rijp zwart fruit | specerijen | eikenhout
Conde de Tresaguas Rioja Reserva
SPANJE | RIOJA
Kruidig | framboos | kokos
Smiling Donkey Douro Red
PORTUGAL | DOURO DOP
Elegant | rijp fruit | kruiden
Lynx California Petite Shiraz Black Label
VERENIGDE STATEN | CALIFORNIË
Bramen | vanille | toast
Karl Pfaffmann Silberberg Spatburgunder Selection
DUITSLAND | PFALZ | WALSHEIM
Mokka | kersen | zoethout
TerraNoble Grand Reserva Carménere
CHILI | COLCHAGUA VALLEY
Zwarte peper | paprika | pruimen
Vega Clara Diez Almendros Tempranillo Syrah
SPANJE | RIBEIRA DEL DOUERO
Krachtig | rijp fruit | eikenhout
Cantalici Chianti Classico Baruffffo (bio)
ITALIË | CHIANTI CLASSICO DOCG
Kersen | bosvruchten | chocolade | vanille
Scriani Valpolicella Classico Superiore
DOCG ITALIË | VENETO | FUMANE
Vijg | kersen | koffie
Rutini Wines Coleccion Cabernet Malbec
ARGENTINIË | MENDOZA
Gegrilde paprika | eikenhout | rijp zwart fruit
Chateau Grand Tayac Margaux Cuvée Réserve
FRANKRIJK | BORDEAUX | AOC MARGAUX
Cederhout | framboos | elegant
Scriani Amarone della Valpolicella Classico
ITALIË | VENETO | FUMANE
Verfijnd | walnoot | kersenjam | kaneel
Bruno Rocca Barbaresco
ITALIË | PIEMONTE | BARBARESCO DOCG
Rozen | specerijen | zoete tannines
ROSÉ
Cramele Recas Pinot Grigio Blush Rosé Hermit
ROEMENIË | BANNAT
Aardbeien | framboos
STEF by Chateau Henri Bonnaud (bio)
FRANKRIJK | PROVENCE | IGP MEDITERRANÉE
Rode bessen | aardbeien | prettige zuren
Magnum €77.50
Vignes La Madrague
FRANKRIJK | PROVENCE | AOP CÔTE DE PROVENCE
Verfijnd | perzik | framboos | aardbeien
Magnum €85.00
Chateau D’Eclans Whispering Angel
FRANKRIJK | PROVENCE | AOP CÒTE DE PROVENCE
Rood fruit | mineralen | elegantie
DESSERTWIJNEN
Domaine des Trottieres Clos de Moulin Chenin Blanc
FRANKRIJK | LOIRE | AOC COTEAUX DE LAYON
Acacia | citroengras | gekonfijt fruit
Bodegas Toro Albalá Pedro Ximenez Poley
SPANJE | JEREZ | AGUILAR DE LA FRONTERA
Rozijnen | vijg | noten